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Fazeres e Sabores da Cozinha Paulista curadoria Rosa Beluzzo

Os hábitos alimentares dos bandeirantes e tropeiros é tema da exposição “Fazeres e Sabores da Cozinha Paulista” (apresentada na Casa do Bandeirante em 2007) mais do que explorar curiosidades sobre o tema aborda também o cotidiano desses personagens que ajudaram a escrever a história São Paulo.

A necessidade foi um dos fatores que contribuiu para a criação de novos pratos por esses aventureiros que se estabeleceram no planalto de Piratininga. Juntamente com os nativos, eles desbravavam a mata e, durante o processo, os colonizadores aderiram aos hábitos indígenas e criaram uma culinária tipicamente paulista cruzando ingredientes típicos das duas culturas e formando um novo repertório de pratos.

O público poderá conferir os instrumentos de madeira adotados pelos portugueses e mamelucos, a palha utilizada em confecções de esteiras, cestas e peneiras que compõem a história de adaptação dos colonizadores a partir dos fazeres indígenas, além de representantes da mistura de sabores.

CASA DO TATUAPÉ
Rua Guabijú, 49, Tatuapé, São Paulo, SP
Fone 11 2296 4330
Aberta de terça a domingo, das 9 às 17h
Visita orientada. Entrada franca.